일본인이 즐겨먹는 베니쇼가(홍생강)란 무엇일까요?

 

 

오늘은 일본인이 즐겨먹는 紅生姜( べにしょうが。 . 홍생강) 이야기.

 

센세도 紅生姜를 너무 좋아해요.

 

 

일본에서도 생강을 그냥도 먹지만, 주로 많이 먹는 것이 紅生姜로 만들어 먹는 것입니다.

 

일본을 대표하는 음식중 하나인 牛丼(ぎゅうどん。소고기 덮밥) 의 경우, 일반적으로 紅生姜와 함께 먹습니다.

 

紅生姜（べにしょうが ）는 붉은 생강이라는 말인데, 일반 생강의 경우 색상이 연한 노랑계열이지만, 紅生姜는 핑크색상입니다.

 

일반 생강에 매실식초와 차조기잎을 첨가하여 신맛과 색상을 함께 첨가도 해서 만들어진답니다.

 

紅(べに.주홍색 ) + 生姜(しょうが. 생강)

 

사진은 종로의 < 홍대돈부리>의 牛丼。