太巻き 후토마키 맛집 -진작카키

요즘 ‘이자카야’나 ‘스시 오마카세’에서 많이 나오고있는 고급 사시미 요리인 ‘후토마키’.

太巻き ふとまき

太 클 태
巻 감을 권

우리나라 ‘김밥’과 유사한 형태를 가지고 있어서 “김밥이 너무 비싼거 아니야?”라는 평이 많지요.  하지만, 김밥과는 조리법부터 다르고 후토마키는 ‘커다랗게 말아내다’ 라는 뜻을 가지고 있을 만큼 큰 사이즈를 자랑합니다

후토마키(太巻き •ふとまき) 는 일본의 전통적인 스시 종류 중 하나로, 주로 두꺼운 롤 형태로 만들어집니다. 일반적인 스시 롤(마키즈시)보다 크기가 크고, 속 재료가 풍부하게 들어가 있습니다. 후토마키는 보통 밥, 해조류, 생선, 채소 등을 다양한 재료와 함께 사용하여 만듭니다.

후토마키의 특징은 크고 두꺼운 형태로, 여러 가지 재료를 한 번에 맛볼 수 있다는 점입니다. 주로 밥과 재료를 김으로 감싸서 만든 후, 큰 크기로 자릅니다. 속재료로는 연어, 참치, 오이, 아보카도, 달걀 등 여러 가지가 들어갈 수 있습니다.
이 스시는 일본 전역에서 인기 있으며, 특히 가정에서나 특별한 행사에서 자주 먹습니다. 후토마키는 그 크기와 다양한 맛으로, 스시의 풍미를 즐길 수 있는 좋은 방법입니다.


사진: 진작카키 (Jinjak Kakii)
@jinjak_kakii

📍주소: 서울 종로구 창덕궁 1길 38


📍영업시간: 매일 11:30~ 24:00
(브레이크 타임 15:00~17:00)


📍정기휴무 없음


📍교통: 지하철 3호선 안국역 3번 출구에서 도보 5분


지영센세의 인스타그램: @fromseoul.jiyoung