"니꾸우동"은 일본어에서 유래한 말로, "니꾸"는 "고기"를 의미하고, "우동"은 일본의 대표적인 면 요리인 우동을 가리킵니다. 그래서 "니꾸우동"은 "고기 우동"을 뜻하는 표현입니다.
肉 にく 고기
うどん 우동
보통 니꾸우동은 쇠고기, 돼지고기, 또는 기타 고기를 우동 면과 함께 조리한 요리를 의미하며, 고기의 양념과 우동 국물의 조화가 특징입니다. 일본의 다양한 지역에서 고기를 사용한 우동이 많아서, 재료나 조리법이 조금씩 다를 수 있습니다
사진: 사누소제면소
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