焼肉 やきにく 야키니쿠

焼肉 やきにく 야키니쿠
한국식 고기구이가 재일 한국-조선인 사회 및 그들과 교류가 많았던 일본인들로 인해 일본에 정착한 요리 문화이자 넓은 의미에서는 일본식 한국 요리로 불린다.
단어의 의미는 말 그대로 굽다라는 의미의 야키(焼 やき)와 고기라는 의미의 니쿠(肉 にく)가 합해져 직역하면 '구운 고기'이다.
일본은 육식금지령이 내려진 675년부터 1872년까지 육식을 하지 않아서 육식 문화가 발달되지 않았던지라 한국식 고기 구이 요리가 '야키니쿠(구운 고기)'라는 이름으로 일본에 정착하게 되었다. 그래서 가게마다 차이는 있지만 야키니쿠 음식점에서는 한국의 식문화와 함께 한국 음식인 김치, 육회, 냉면, 부침개, 나물, 비빔밥 등을 같이 파는 모습도 볼 수 있으며, 초창기에 재일 한국인이 시작하고 전파한 문화라는 이미지가 남아 있어서 일본에서도 야키니쿠는 한식이라는 인식이 있다

사진: 이베리코돼지 전문점
#김형제고기의철학
#김형제고기의철학김해주촌점
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