돈코츠라멘(일본어: 豚骨ラーメン) 은 라멘의 종류 중 하나이다. 돼지뼈를 우려낸 국물로 만드는 것으로, 돈코츠는 일본어로 "돼지뼈"를 의미한다.
뼈국으로 볼 수 있다. 라멘 국물은 돼지고기 뼈를 물로 끓이며, 국물은 일반적으로 탁하다. 추가 수프 재료로는 양파, 마늘, 생강, 족발 등이 있다.
豚 돼지 돈
骨 こつ 뼈 골
사진: 하카타 잇코샤 총본점
博多一幸舎 総本店
はかた いっこうしゃ そうほんてん
📍위치
3 Chome-23-12 Hakata Ekimae, Hakata Ward, Fukuoka, 812-0011 일본
🕑 영업시간
월요일 ~ 토요일
오전 11:00 ~ 오후 11:00
일요일
오전 11:00 ~ 오후 09:00
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