豚カツ とんかつ
영어의 ‘포크커틀릿(pork cutlet)’에서 온 말이다. 일본에서는 돼지고기를 뜻하는 ‘포크’ 대신에 돼지 돈(豚)을 쓰고 거기에 커틀릿의 일본어 발음인 ‘가쓰레쓰’를 덧붙여 ‘돈카스’로 불렀다. 그것이 우리나라에 건너와 ‘돈가스’로 불리게 되었다.
표기는 「とんかつ」・「とんカツ」・「トンカツ」・「豚カツ」등 다양하다.
カツ는 カツレツ의 약어이다.
사진: 뚝섬유원지역 <좁은식당>
경양식돈까스가 맛있는 집
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